Unternehmensnachrichten über [Lebensmittelindustrie]Genauigkeit in der Fermentation: Warum ist der PH-2023 ein Spiel-Wechsler für die Lebensmittelproduktion?

Präzision in der Fermentation: Warum ist der PH-2023 ein Game-Changer für die Nahrungsmittelproduktion?

In der Lebensmittelindustrie, woFermentation, Geschmack und Sicherheitsind eng mitpH und Temperatur, ist die Echtzeitüberwachung nicht länger optional, sondern entscheidend. Von Milchprodukten bis zum Einmahlen, von Fleischsaft bis zum Sauerteig, diese beiden Variablen bestimmen, ob eine Charge perfekt oder verschwendet ist.

✅Warum pH und Temperatur so wichtig sind

• pH beeinflusst die Gärdynamik: Nützliche Bakterien gedeihen in engen pH-Bereichen, wenn sie abweichen, können sie den Prozess verlangsamen oder sogar töten.

• Temperatur beeinflusst die mikrobielle Aktivität und Lebensmittelsicherheit: Eine falsche Temperatur kann zu einer Verschlechterung oder zum Wachstum gefährlicher Bakterien führen.

✅Gemeinsame Probleme in der Lebensmittelindustrie

1. Inkonsistente Gärungsergebnisse

   • Ohne genaue Echtzeitdaten wird die Gärung oft zu einem Raten.

2. Herausforderungen bei der Einhaltung der Lebensmittelsicherheit

   • Wenn der pH-Wert nicht überwacht wird, kann dies zu gefährlichen Bedingungen führen, die Rückrufe oder fehlgeschlagene Inspektionen gefährden.

3. Niedrige Erfolgsquote der Chargen

   • Mangelnde Präzision verursacht Geschmacksvariationen und ungleiche Produktqualität.

✅ Vor und nach der Anwendung von PH-2023

Ein Boutique-Kombucha-Hersteller kämpfte wegen instabilen pH-Wertes mit Chargenversagen.PH-2023, führten sie regelmäßige Qualitätskontrollen während jeder Fermentationsphase ein.

• Erfolgsquote der Chargen erhöht von 80% auf 97%

• Geschmacksprofile wurden konsistenter

• Haltbarkeitsdauer um 20% verlängert

• Die HACCP-Audit-Punkte haben sich deutlich verbessert

✅Warum PH-2023?

• Doppelmessung- Richtig pH-Wert und Temperatur

• ±0,02 pH-GenauigkeitIdeal für die feine Gärungskontrolle

• Automatische Temperaturkompensation (ATC)- Zuverlässige Ergebnisse in jeder Umgebung

• Schnelle Lesezeit¢ schnell stabilisiert sich für effiziente Arbeitsabläufe

• Wasserdicht, leicht zu reinigen- Lebensmittel-Materialien, die für den direkten Kontakt sicher sind

• Ein-Taste-Kalibrierung️ Keine Ausbildung erforderlich, jeder kann es benutzen

✅Welches Hauptproblem löst es?

PH-2023 befasst sich direkt mit dem Mangel an Präzision und Echtzeitüberwachung in der fermentierten Lebensmittelproduktion.Es eliminiert die Vermutung, vereinheitlicht die Prozesse und verbessert die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln.

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